그리스트랩·상가 주방 배관

주방 배수가 피크 시간마다 느려지기 시작했다면 지금 하실 일은 그리스트랩 뚜껑을 열어 기름 층 두께와 수위를 사진으로 남기는 것입니다. 이 사진 한 장으로 전화에서 청소 범위를 훨씬 정확하게 잡을 수 있습니다. 하지 마셔야 할 일은 뜨거운 물이나 세제를 트랩에 부어 녹이려는 것입니다. 녹은 기름이 뒤쪽 배관으로 밀려가 더 깊은 곳에서 굳고, 트랩 뒤 배관 막힘으로 번집니다. 마감 시간과 다음 영업 준비 시간을 확인해 두시면 그 사이에 작업 시간을 잡습니다.

일산의 음식점 밀집 지역은 성격이 다릅니다. 라페스타·웨스턴돔은 한 건물에 여러 점포가 배관을 나눠 쓰는 구조라 한 점포의 트랩 관리가 옆 점포 배수에 영향을 줍니다. 정발산역과 후곡·백마 학원가 주변 음식점은 점포 규모가 작아 트랩도 소형이라 자주 비워야 하고, 대화 유통단지와 장항동 업무지구 식당은 회전이 많아 기름 층이 빠르게 두꺼워집니다. 건물이 오래된 곳은 트랩 뒤 배관이 이미 기름으로 좁아져 있어 트랩 청소만으로 끝나지 않는 경우가 있습니다.

전화에서는 트랩 크기와 마지막 청소 시점, 배수 증상을 여쭙고 비용 범위와 가능한 시간대를 말씀드립니다. 도착해서는 트랩 상태를 보고 트렌치·주방 배관·건물 배관 연결부까지 어디까지 봐야 하는지 확인한 뒤, 청소 범위와 배관 세척 여부, 금액을 작업 전에 확정합니다. 동의하신 범위만 진행하고, 트랩 뒤 배관이 좁아져 있어 세척이 함께 필요하면 진행 전에 설명드린 뒤 결정하실 수 있게 합니다. 회수한 기름과 슬러지는 규정에 맞게 처리합니다.

작업 뒤에는 물을 흘려 트렌치와 싱크 배수 속도가 돌아왔는지 같이 보고, 트랩과 배관 상태, 청소 날짜를 기록으로 남깁니다. 기름 사용량과 영업 회전에 맞춰 다음 청소 시점을 정해 두면 피크 시간에 물이 차는 일을 피할 수 있습니다. 다음 번 신호는 트렌치 물 빠짐이 조금 느려지거나 트랩 주변 냄새가 진해지는 때이며, 그 시점에 연락 주시면 정한 시간대에 맞춰 배정합니다. 정기점검으로 묶어 관리하실 수도 있습니다.